El nou obrador de pa de Ciutadilla ja està a punt per iniciar la seva activitat després de la finalització de les obres. Coincidint amb la quarta edició de la Fira de la Ceba, celebrada aquest 2025, l'ajuntament ha presentat oficialment les instal·lacions situades al costat de l'antic molí fariner de Cal Valls, que aviat acolliran activitat professional amb una inversió total de 140.000 euros finançada íntegrament per la Diputació.
L'alcalde de la localitat, Òscar Martínez, ha explicat durant la jornada de portes obertes celebrada el dissabte que ja hi ha sis persones interessades a treballar en aquest nou espai. "Només estem pendents d'ampliar la potència elèctrica i confiem que abans d'acabar aquest any 2025 podrem adjudicar la gestió de l'obrador", ha detallat el batlle municipal, que ha destacat l'impacte positiu que aquesta infraestructura tindrà per al desenvolupament econòmic local.
Un projecte estratègic per a l'economia local
La iniciativa representa una oportunitat per revitalitzar l'activitat econòmica del municipi, atraient nous professionals i fomentant l'emprenedoria en el sector alimentari. L'equipament, ubicat estratègicament al costat de l'històric molí fariner, connecta la tradició gastronòmica de la zona amb les noves possibilitats de producció artesanal. La inversió de 140.000 euros ha permès adequar un espai modern que compleix amb tots els requisits tècnics i sanitaris per a l'elaboració professional de productes de fleca.
