Ciutadilla continua treballant per promocionar la seua varietat de ceba, caracteritzada per la dolçor i la gran mida. En el marc de la Festa de Sant Miquel, el municipi va acollir dissabte una jornada tècnica. Des de Territoris de Vincles es van explicar les proves de cultiu realitzades aquest any amb diferents tipus d’embuatat. Els resultats mostren una relació negativa entre les temperatures molt elevades i el desenvolupament del bulb: en molts moments de l’estiu la terra va superar els 35 graus, malgrat un reg correcte, i la planta es va aturar per no patir més estrès, la qual cosa explica que la ceba hagi estat més petita. En general, els embuatats milloren les condicions ambientals de la terra i ajuden a mantenir una temperatura més estable. La jornada va incloure també una demostració culinària a càrrec d’El Truc, que va presentar unes postres inspirades en la sopa de ceba.

Òscar Martínez, alcalde de Ciutadilla, va fer una valoració “molt positiva” de la campanya. “Aquest any es va plantar un quart d’hectàrea, amb unes 3.000 cebes, i tota la producció es va vendre el dissabte de fira”, va dir.

Un dels moments destacats va ser l’entrega dels Ceballots d’Honor, un reconeixement a les persones que han treballat en la recuperació i promoció de la varietat de ceba de Ciutadilla. Es van entregar sis Ceballots d’Honor als membres de la junta de la Comunitat de Regants (que es renovarà a l’octubre) i un d’especial a la filla de Joan Queraltó, que va facilitar les últimes llavors que quedaven de ceballot de Ciutadilla perquè la varietat pogués recuperar-se. El guardó es va entregar en reconeixement a la tasca realitzada en els últims vuit anys per recuperar aquesta varietat i en agraïment pel treball de promoció portat a terme en les cinc fires de la ceba.

Els reptes imminents són les llavors i el planter. Martínez es va mostrar optimista amb la seua futura comercialització en la restauració.